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金磨坊:洁净度10万级车间生产辣条

2018/10/31 15:47:16

金磨坊两条生产线本月投产,欲打造辣条行业标杆

投资2亿元建成面积达5万多平米的新厂区,湖南金磨坊食品有限公司(以下简称“金磨坊”)成功在浏阳经开区生出“二胎”。

近日,在位于浏阳经开区健康大道南侧的金磨坊新厂内,两条新上的生产线已经安装完毕,技术工人正在进行紧张调试,“争取在本月19日正式投产。”

据悉,这两条生产线主要生产“辣条”和“素毛肚”(魔芋制品),新生产线全线机械化智能操作。届时,辣条线将日产辣条2万件,而素毛肚线日产量也将达1.5万件,新厂区全面投产后年产能将达10亿元。

10万级净化车间生产辣条

“今后金磨坊生产的辣条可不再担‘压惊’的‘职责’了!”自从辣条食品安全健康问题曝光后,“吃辣条压惊”已经成为了很多人的口头禅,金磨坊面制品事业部总经理李曦笑说,“新的生产线投产后,我们制作辣条的生产环境堪比医院手术室,车间洁净度将达10万级。”

据李曦介绍,金磨坊辣条新生产线引进了行业最先进的膨化设备与技术后,从投料到出成品只需要1小时,全过程智能化控制,一个工人可以控制三台设备,原本需要30人才能完成的工作量,有了智能机器唱主角,现在只要2个人就能完成。

“更为关键的是,全生产过程严格按照 GMP (良好操作规范)标准设计建设,生产车间恒温恒湿无菌,每半个小时就消一次毒,所有人都要穿无尘服、通过风淋室、消毒3次才能进车间。”李曦说。

“金磨坊的辣条,可以放心吃!”金磨坊生产总监袁木平也表示,金磨坊高调进军辣条市场,并将尽全力打造辣条行业标杆。

投入2000余万元建设研发检测中心

“魔芋是一种低脂低糖粗纤维的健康食品,我们通过标准化加工,让它变得色香味俱全,以后糖尿病、高血糖高血脂人群想开开口味,完全可以试试素毛肚!”袁木平说。

据悉,金磨坊是一家专业从事食品研发、生产和销售的综合型企业,生产豆制品、蔬菜制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、糕点类食品制售等六大系列的辣味休闲食品。该公司从原料验收、工艺改进、技术创新、设备改造、质量标准等环节严把产品质量关,率先把湖南地方美味的传统豆制品工业化、标准化、规模化并推向全国市场,领先将大豆蛋白制品加工成湘式辣味手撕素肉卷,专注于为顾客提供健康、美味、安全的高品质辣味零食,引领休闲食品潮流,是中国辣味休闲食品领导品牌之一。

据袁木平介绍,金磨坊致力于食品质量安全保障,今年还投入2000余万元建设了研发检测中心,该中心设有研发和检测两大实验室,实验室面积1100余平方米,设置有理化实验室、微生物实验室、精密仪器室、留样室、无菌室、挤压糕点制品研发室、熟食研发室、配料室和杀菌室等多个功能实验室。

“研发检测中心配备的主要大型仪器设备58台套,总值460万元。研发实验室主要承担新产品的研发、产品的工艺优化、设备的改造等工作。检测实验室则主要承担公司的原材料、半成品、成品的理化指标和微生物指标的监测等工作,为确保产品质量提供技术支撑。”袁木平说。

来源:新湖南客户端


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